桃園三號（新香米）命名由來

桃園三號香米是行政院農業委員會桃園區農業改良場經10多年所育成的水稻新品種，商業名稱命為（新香），命名由來因為育成地在桃園縣新屋鄉，一方面是由於它的香味有濃郁宜人的芋頭香，這種香味更符合米飯的食味，和目前國外所流行的香米以爆米花香和茉莉花香是有所區隔，本會經試銷後消費者的反應和口碑極佳，顯示芋頭香更是一種受到消費者喜愛的香味。

新屋鄉新香米的特色

桃園三號（新香米）口感極佳是一個集外觀、香味、食味於一身的優良品種。

品種：桃園三號（良質米）

產量：依據桃園區農業改良場的試驗平均稻穀產量第一期作6,793公斤第二期作5,469公斤產量表現穩定 。

外觀：榖粒大而飽滿、白米外觀晶瑩剔透，其心腹白與蛋白質含量均比台梗九號低。

口感：米飯香Q具有清新的芋頭香味黏彈性佳，此外當米飯待冷涼後食用，其黏彈性及食味仍與熱飯時的評價相同，所以它也是做壽司的最好材料。

芋頭香：桃園三號糙米、白米都散發出芋頭香，冷熱食都有芋頭香味。

儲存：桃園三號稻穀在室溫儲存期間，香米的香味隨著時間增加而減少，所以儲存時放置在低溫冷藏庫中，溫度保持在15度C才能維持新香米的品質和香味（所以開封後的米最好是放在冰箱冷藏才不會失去他的原味）。

生產履歷：契作農民都必須按規定填寫生產履歷以確保生產過程中有無按規定施肥、灌溉、病蟲害防治到收割，以保障消費者吃的安全。

無毒認證：本鄉所生產的桃園三號（有機新香米）都經過國際美育自然生態基金會簡稱(MOA)驗證，在包裝袋上貼有MOA認證標章，所有消費者可以安心的吃新屋有機新香米。MOA認證必須通過灌溉水質、土壤重金屬及310項農藥殘留等安全檢測。